Ăn hạt điều có tác dụng gì? Với hương vị bùi béo, hạt điều không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe – điều mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Siêu Thị Y Tế sẽ bật mí đến bạn 15+ tác dụng tuyệt vời của hạt điều đối với cơ thể.
>> Nội dung liên quan:
- Ăn hạt điều có béo không? Có nên ăn hạt điều không?
- Đậu bắp có tác dụng gì? 10+ Lợi ích sức khỏe khi ăn đậu bắp
Hạt Điều Là Gì? Vì Sao Gọi Hạt Điều Là “Siêu Hạt?
Nguồn gốc và đặc điểm của hạt điều?
Hạt điều là loại hạt được lấy từ quả của cây điều – hay còn gọi là đào lộn hột (tên khoa học Anacardium occidentale). Cây điều thuộc họ xoài, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ, đặc biệt là Brazil.
Hiện nay, cây điều được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia như Ấn Độ, Việt Nam, Nigeria… Trong đó, Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu hạt điều lớn nhất thế giới.
Tại Việt Nam, điều chủ yếu được trồng ở các tỉnh phía Nam như Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và một phần miền Tây. Các địa phương có diện tích trồng lớn gồm Bình Phước, Đồng Nai, Đắk Lắk, Bình Thuận, Bình Định…
Khác với nhiều loại trái cây, hạt điều không nằm trong phần thịt quả mà nằm ở phần phụ bên dưới. Sau khi tách vỏ cứng và xử lý nhiệt, phần nhân hạt được sử dụng để rang muối, sấy khô, ép dầu hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn và sản phẩm dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều?
Hạt điều là loại hạt được lấy từ quả của cây điều – hay còn gọi là đào lộn hột (tên khoa học Anacardium occidentale). Cây điều thuộc họ xoài, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ, đặc biệt là Brazil.
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Hạt điều được mệnh danh là “siêu hạt” nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cân bằng giữa chất đạm, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong 100g hạt điều, bạn sẽ tìm thấy những thành phần dinh dưỡng nổi bật sau:
Bảng thành phần cơ bản
| Thành phần | Hàm lượng | Công dụng chính |
| Năng lượng | 605 Kcal | Bổ sung năng lượng nhanh |
| Protein | 18,4g | Hỗ trợ xây dựng & duy trì cơ bắp |
| Chất béo (lipid) | 46,3g | Chủ yếu là chất béo không bão hòa – tốt cho tim mạch |
| Carbohydrate (glucid) | 28,7g | Cung cấp năng lượng ổn định |
| Chất xơ | 0,6g | Hỗ trợ tiêu hóa |
Bảng vitamin và khoáng chất trong hạt điều
- Carbohydrate: 8,6 g
- Chất xơ: 0,9 g
- Đường: 1,7 g
- Tổng chất béo: 12,4 g (Chất béo bão hòa: 2,2 g; chất béo không bão hòa đa: 2,2 g; chất béo không bão hòa đơn: 6,8 g).
- Chất đạm: 5,2 g
- Natri: 3,4 mg
- Đồng: 0,6 mg
- Mangan: 0,5 mg
- Magiê: 81,8 mg
- Phốt pho: 166 mg
- Vitamin K: 9,5 mcg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Kẽm: 1,6 mg
- Sắt: 1,9 mg
- Thiamine: 0,1 mg
- Selen: 5,6 mcg
- Kali: 185 mg
Mặc dù hàm lượng chất xơ tương đối thấp nhưng hạt điều chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu ngay xem việc ăn hạt điều có tác dụng gì cho sức khỏe nhé!
Hạt điều chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe
Ăn hạt điều có tác dụng gì cho sức khỏe?
Hạt điều không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, hạt điều góp phần tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe xương khớp. Hãy cùng khám phá chi tiết những tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe bạn nên biết.
Tác dụng của hạt điều trong việc chăm sóc sức khỏe đôi mắt
Hạt điều chứa zeaxanthin – một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi tác hại từ bên ngoài và cải thiện thị lực của mình. Tác dụng của hạt điều mỗi ngày giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương có thể dẫn đến mất hẳn thị lực khi lão hóa.
>> Hữu Ích:
- Top 16 thực phẩm giàu canxi tốt cho sức khỏe bạn nên bổ sung
- 10+ Thực phẩm giàu sắt cực tốt cho người bị thiếu máu
Hạt điều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng kẽm lớn có trong hạt điều cùng với các vitamin khác sẽ giúp cải thiện khả năng miễn dịch tổng thể của bạn. Tác dụng của hạt điều rất tốt nếu ăn thường xuyên có thể góp phần đáp ứng lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày, rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch.
Tác dụng của hạt điều thường xuyên sẽ tăng cường chức năng miễn dịch
Hạt điều có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả
Nhiều nghiên cứu đã đưa ra chứng minh về tác dụng của hạt điều như giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Các chất chống oxy hóa như axit cardanol, cardols và anacardic có lợi cho người đang điều trị ung thư hay ung bướu.
Không những thế, chất proanthocyanidins cũng được chứng minh là loại flavanol có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư tái sản xuất và hoạt động tiêu diệt tế bào ung thư. Một số nghiên cứu khác cũng cho biết hàm lượng đồng cao trong hạt điều rất có lợi để tránh khỏi các gốc tự do, cung cấp nguồn phytochemical và chất chống oxy hóa có ích cho cơ thể.
Hạt điều có tác dụng bảo vệ trái tim khỏe mạnh
Hạt điều có chứa lượng axit oleic – loại chất béo không bão hòa đơn có thể tác động làm giảm nồng độ triglyceride và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tác dụng của hạt điều duy trì ổn định sức khỏe tim mạch là một trong những tác dụng tốt nhất của hạt điều đối với cơ thể. Bên cạnh đó hàm lượng magie dồi dào trong hạt điều cũng có công dụng làm giảm huyết áp và ngăn chặn các cơn đau tim xảy ra.
Hạt điều có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Ăn hạt điều có tác dụng giảm cân nếu ăn đúng cách
Người thừa cân khi dùng hạt điều mỗi ngày rất có lợi bởi chúng chứa khoảng 75% chất béo không bão hoà – đây là loại chất béo tốt cho cơ thể. Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ có trong hạt điều tương đối cao sẽ hỗ trợ tác động quá trình giảm cân nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Do đó giảm cân là một trong những tác dụng của hạt điều.
Hạt điều có tác dụng giúp xương chắc khỏe nhờ nguồn khoáng chất
Do có chứa magie lẫn canxi, vì thế tác dụng của hạt điều chính là tái tạo và phát triển sức khỏe răng và xương. Chất đồng trong hạt điều cũng rất có lợi để tăng sự linh hoạt cho xương và khớp. Hợp chất photpho của hạt điều cũng có ích trong việc tổng hợp protein, hấp thu tốt carbohydrate và chất béo, cải thiện sức khỏe của các tế bào.
- Xem thêm: thực phẩm tốt cho xương khớp ngoài hạt điều bạn có thể bổ sung để tăng cường sức khỏe của xương khớp
Tác dụng hạt điều chính là phát triển sức khỏe răng và xương nhờ chứa magie lẫn canxi
Ăn hạt điều có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ hình thành sỏi mật
Sỏi mật là sự hình thành rắn của cholesterol hoặc bilirubin, người bị sỏi thận sẽ bị đau dữ dội. Một nghiên cứu với hơn 80.000 phụ nữ cho thấy tiêu thụ hạt thường xuyên bao gồm cả hạt điều, có thể giảm 25% nguy cơ phát triển sỏi mật. Do đó, đừng quên kết hợp hạt điều vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì tác dụng của hạt điều làm giảm nguy cơ bị sỏi mật nhé.
Ăn hạt điều có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Hạt điều là nguồn cung cấp chất béo MUFA (chất béo đơn không bão hòa có nguồn gốc từ thực vật) tuyệt vời, giúp làm chậm tốc độ đường được đưa vào máu. Chiết xuất hydroetanolic dưới dạng axit anacardic có trong hạt điều cũng có tác dụng kích thích vận chuyển và kiểm soát glucose ổn định. Tất cả những điều này đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa kháng insulin và hình thành bệnh tiểu đường.
Tác dụng của hạt điều có thể ngăn ngừa kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Hạt điều có tác dụng làm đẹp da và tóc từ bên trong
Hàm lượng đồng có trong hạt điều là một thành phần cấu thành nên enzyme tyrosinase có tác dụng giúp chuyển hóa tyrosin thành melanin ra các sắc tố màu trong tóc và da. Vậy nên tác dụng của hạt điều sẽ giúp duy trì làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa, giúp tóc chắc khỏe và mềm mượt.
Hạt điều có tác dụng hỗ trợ xây dựng cơ bắp và hệ thần kinh khỏe mạnh
Thành phần magie của hạt điều có ảnh hưởng tốt đến hệ thần kinh và cơ bắp, giúp giữ các mạch máu và cơ bắp được thả lỏng, thúc đẩy dòng chảy của canxi vào cho các tế bào. Ngoài ra, tác dụng của hạt điều cải thiện tình trạng tăng cường oxy lên não đối với trẻ và người lớn, đồng thời tăng cường khả năng ghi nhớ tốt hơn. Hai loại chất béo mà hạt đều chứa đều có công dụng sản sinh tế bào não trong cơ thể.
Ăn hạt điều có tác dụng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Hemoglobin là một protein quan trọng chịu trách nhiệm tạo điều kiện vận chuyển oxy bằng các tế bào hồng cầu. Sự hình thành huyết sắc tố phụ thuộc vào các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt và đồng. Theo đó, hạt điều chứa nhiều sắt và đồng nên có khả năng hỗ trợ sản xuất huyết sắc tố rất tốt. Vậy nên hãy bổ sung hạt điều thường xuyên vào chế độ ăn để giảm nguy cơ thiếu máu và mắc các bệnh rối loạn liên quan đến máu.
Công dụng của hạt điều thường xuyên vào chế độ ăn giúp bạn giảm nguy cơ thiếu máu
>> Dành cho bạn:
- Tôm kỵ gì? 10 Thực phẩm không nên kết hợp nấu với tôm
- Cải bó xôi kỵ gì? 9 Thực phẩm không nên ăn chung
Ăn nhiều hạt điều có tốt không?
Khẩu phần ăn hạt điều thường được khuyến nghị là 30g/ngày, tương đương khoảng 15 – 18 hạt điều. Mặc dù hạt điều có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến một số tác dụng phụ, bao gồm:
- Dị ứng hạt điều: Dị ứng hạt điều có thể dẫn đến các triệu chứng khác nhau như buồn nôn, đau bụng, sưng miệng và khó nuốt.
- Viêm da tiếp xúc: Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng da được gọi là viêm da tiếp xúc, khi tiếp xúc với dầu vỏ hạt điều làm xuất hiện một số biểu hiện như ngứa, sưng da và nổi mề đay.
- Khó chịu về đường tiêu hóa: Những người bị dị ứng hạt điều cũng có thể bị đầy hơi, nôn mửa và tiêu chảy.
- Khó thở: Nếu tiêu thụ hạt điều gây ra các triệu chứng như sổ mũi hoặc khó thở, bạn cần đến gặp bác sĩ điều trị ngay lập tức.
- Sỏi thận: Những người có tiền sử sỏi thận nên thận trọng khi tiêu thụ hạt điều do hàm lượng oxalate của chúng. Tiêu thụ quá nhiều oxalate có thể cản trở sự hấp thụ canxi và có khả năng hình thành sỏi thận.
Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 30g hạt điều, tương đương khoảng 15 – 18 hạt
Những lưu ý khi ăn hạt điều
Đã có nhiều nghiên cứu cho biết nên ăn hạt điều vào buổi sáng là tốt cho sức khỏe nhất, có thể ổn định huyết áp, loại bỏ cholesterol LDL (có hại), cải thiện chức năng tuần hoàn tim. Ăn hạt điều vào buổi sáng cũng giúp bạn có thêm năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc.
Thêm hạt điều ăn cùng ngũ cốc, sữa chua, salad hoặc có thể làm bơ hạt điều ăn với bánh mì đều rất thơm ngon và có lợi cho sức khỏe.
Người đang bị ho, khàn tiếng, mất giọng nên tránh ăn hạt điều vì chất béo trong hạt điều dễ làm kích thích niêm mạc họng sẽ khiến tình trạng mất tiếng, khàn giọng nặng hơn.
Nên bảo quản hạt điều trong tủ lạnh sau khi đã đóng gói kỹ vì hạt điều dễ bị hư nếu được bảo quản lâu ngày ở nhiệt độ phòng.
Người đang bị ho, khàn tiếng, mất giọng nên tránh ăn hạt điều
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã biết được Ăn hạt điều có tác dụng gì và những lưu ý khi ăn hạt điều tốt cho sức khỏe. Siêu Thị Y Tế cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi và chúc bạn thật nhiều sức khỏe!
Xem thêm:
- 14 Lợi ích của tỏi đối với sức khỏe có lẽ bạn chưa biết
- Hạt sen có tác dụng gì? 10+ Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe
