Là loại rau quả chứa nhiều dinh dưỡng, cà tím không chỉ được sử dụng như một món ăn thông thường mà các món ăn từ cà tím còn chữa được bệnh cao huyết áp. Xem ngay các cách chữa huyết áp cao bằng cà tím đơn giản bạn có thể làm tại nhà.
Tác dụng của cà tím
Cà tím, tên khoa học là Solanum melongena. Loại quả này được ưa chuộng vì chứa nhiều vitamin và ít calo, đặc biệt là chứa nhiều vitamin P. Loại vitamin này giúp làm tăng sự kết dính giữa các tế bào, giảm cholesterol duy trì sự dẻo dai của mạch máu. Vì thế, đối với người lớn tuổi dùng các món ăn từ cá tím có thể chữa được bệnh cao huyết áp và xơ cứng động mạch.
chữa huyết áp cao bằng cà tím
Một số món ăn chữa huyết áp cao bằng cà tím
Cà tím là một thực phẩm giàu chất xơ và kali, rất hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị huyết áp cao. Dưới đây là một số món ăn từ cà tím giúp kiểm soát huyết áp:
Cà tím xào mã đề
Công dụng món ăn: Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, chữa bệnh huyết áp cao hiệu quả
Nguyên liệu: 200g cà tím, 15g mã đề, 10g hành, 5g hành, dầu mỹ, xì dầu lượng vừa đủ.
Cách làm: Cà tím rửa sạch, cắt miếng, mã đề làm sạch, hành cắt khúc, tại dập nhỏ. Để chảo nóng đổ dầu vào, chờ nóng bỏ gừng, hành phi thơm rồi cho cà, mã đề vào trộn đều, nêm muối và ít nước xào chính là được. Mỗi ngày ăn một lần, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu và chữa cao huyết hiệu quả.
Cà tím xào mã đề
Xem thêm:
Canh gà, cà tím
Công dụng món ăn: Chữa bệnh cao huyết áp và có tác dụng tiêu thực tán ứ, giảm mỡ
Nguyên liệu: 200g cà tím, 1 con gà, 15g sơn tra, 5g gừng, dầu muối.
Cách làm: Gà làm sạch bỏ nội tạng, cà tím sắt miệng, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Cho cà vào xào, tiếp đó đổ nước, cho gà, sơn trà và muối vào. Nấu sôi bằng lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ nấu thêm 30 phút. Món ăn từ cà tím hay chữa được bệnh cao huyết áp, đồng thời có tác dụng tiêu tan ứ, giảm mỡ.
Cà tím nhồi om
Công dụng món ăn: Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, điều hòa huyết áp
Nguyên liệu: Cà tím dài 3 quả nhỏ, 300g nhân thịt chay, 15ml sốt cà chua, 2 thìa dầu vừng, gia vị.
Cách làm: Cà thái dọc làm hai nửa, bỏ ruột, ngâm nước muối, vớt ra vắt nhẹ cho ráo. Nhồi nhân thịt đã trộn ướp gia vị, rán vàng phía nhân, xếp vào xoong. Tiếp đó xào hành, bột mỳ và sốt cà chua để om.
Cà tím nhồi om chữa huyết áp cao
Cà tím nướng
Cà tím nướng giữ nguyên được nhiều chất dinh dưỡng và mang lại hương vị thơm ngon, tốt cho huyết áp. Dưới đây là các bước chuẩn bị và thực hiện:
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê húng quế khô
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cà tím và cắt thành lát dày khoảng 1 cm.
Bước 2: Trộn cà tím với dầu ô liu, tỏi băm, húng quế, muối và tiêu.
Bước 3: Xếp cà tím lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm và có màu vàng nâu.
Cà tím xào tỏi
Món cà tím xào tỏi mang đến một bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, đồng thời giúp hỗ trợ việc hạ huyết áp. Sau đây là hướng dẫn chi tiết các bước để thực hiện món ăn:
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 3 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê nước tương nhạt
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cà tím và cắt thành khối nhỏ.
Bước 2: Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3: Thêm cà tím vào xào cho đến khi cà tím mềm và vàng.
Bước 4: Thêm nước tương, muối và tiêu vào, đảo đều trước khi tắt bếp.
Cà tím kho đậu hủ
Món cà tím kho đậu hũ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm và bổ dưỡng cho người có huyết áp cao. Đặc biệt nó phù hợp cho những ai đang ăn chay.
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím
- 200g đậu hũ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách làm:
Bước 1: Cắt cà tím và đậu hũ thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Thêm cà tím và đậu hũ vào xào cho đến khi cà tím mềm và đậu hũ chín.
Bước 4: Thêm nước tương, muối và tiêu vào, đảo đều.
Các lưu ý bạn cần biết khi sử dụng cà tím
Để chữa cao huyết áp bằng cà tím một cách hiệu quả bạn cần chú ý các điều sau:
- Sử dụng cà tím tươi: Chọn cà tím tươi, không bị hỏng để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
- Chế biến nhẹ nhàng: Tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ và gia vị mạnh để giữ nguyên lợi ích của cà tím.
- Kết hợp đa dạng: Kết hợp cà tím với các thực phẩm khác như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt để có chế độ ăn cân bằng và hiệu quả hơn trong việc quản lý huyết áp.
- Ngâm muối: Trước khi chế biến, ngâm cà tím vào nước muối loãng trong khoảng 15-20 phút giúp loại bỏ bớt vị đắng và một phần solanine.
Bên trên là công dụng và một số món ăn từ cà tím chữa huyết áp cao mà Siêu Thị Y Tế muốn chia sẻ cho mọi người. Người bệnh có thể tham khảo và áp dụng, sử dụng cho chế độ ăn hằng ngày của mình. Sử dụng cà tím, kết hợp với chế độ dinh dưỡng, chế độ tập luyện khoa học, thường xuyên đo huyết áp bằng máy đo huyết áp tại nhà bạn sẽ kiểm soát tốt bệnh cao huyết áp.
