Ngày hè những đồ uống mát lạnh như trà chanh, sữa bắp, chanh muối sẽ giúp tinh thần sảng khoái, thay vì mua ở hàng quán đắt đỏ mà chưa chắt đảm bảo an toàn thực phẩm, vậy tại sao bạn không tự chế biến cho gia đình để có một ngày he mát mẻ thoải mái.
Sữa bắp
Nguyên liệu
Bắp ngọt 2 quả
Sữa tươi 1 bát khoảng 500ml
Đường trắng nửa bát
Cách làm
Bắp ngọt rửa sạch, tách hạt, cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nước, xay nhuyễn.
Đỗ hỗn hợp qua một cái rây để lọc hết phần bã và vỏ hạt bắp
Cho phần nước bắp xay này vào nồi, thêm nửa bát đường trắng đun nóng già thì cho sữa tươi vào, vừa đun vừa khuấy nhẹ cho đường tan hết và sữa không bị cháy ở dưới đáy nồi. Đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp, nhắc xuống để nguội, ướp lạnh uống rất mát và thơm.
Chanh muối
Chỉ những nguyên liệu đơn giản như chanh, phèn chua, muối bãn đã có thể tự làm chanh muối ở nhà, vừa ngon lại vệ sinh.
Nguyên liệu
1kg chanh
200g muối hột
Vài viên phèn chua
Lọ thủy tinh sạch
Cách làm
Lựa chanh vỏ mỏng, tươi, quả to
Chanh rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng kim đâm xung quanh bề mặt chanh khoảng 10 lần
Dùng tay mài từng quả chanh lên bề mặt rỗ, để vỏ chanh ra bớt chất đắng
Rửa lại chanh cho sạch để lên rổ cho ráo nước
Đổ phèn chua vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để phèn chua tan, để nguội, ngâm chanh vào thố nước phèn chua, để ra ngoài nắng khoảng 4 đến 5 tiếng.
Đem thố chanh vào rửa lại cho sạch, đổ nước phèn chua đi
Nấu 1 lít nước với 200g muối hột, để nguội
Lọ thủy tinh rửa sạch, không dùng lọ bằng nhựa vì khi phơi nắng chất nhựa chảy ra sẽ làm chanh có mùi hôi.
Xếp từng quả chanh vào lọ thủy tinh, đổ nước muối ngập mặt, dùng que tre hay bát nhỏ, đè những quả chanh xuống bề mặt nước muối.
Phơi ngoài nắng từ 3-4 tuần đến khi chanh vàng thấm nước muối
Khi uống bạn cần dầm chanh muối vào cốc, thêm đường, khuấy tan, thêm nước lạnh và đá lạnh
Trà chanh dưa chuột
Với những thứ trái cây rất quen thuộc như chanh và dưa chuột bạn hãy thử làm 1 món ngon mới lạ để giảm nhiệt vào những ngày hè này
Nguyên liệu:
2 túi trà lọc
½ quả chanh
35gr đường
½ quả dưa chuột
Đá
Cách làm
Đầu tiên là vắt lấy nước cốt chanh, bạn không nhất thiết phải dùng chanh vàng
Thái dưa chuột thật mỏng
Pha một bình trà đủ cho 2 cốc vừa rồi cho đường vào khuấy đều
Rót trà ra cốc, cho đầy đá vào, sau đó mới cho nước chanh và dưa chuột vào khuấy đều
